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Startseite » Auszubildende » Rund um die Ausbildung » Engelsaugen von Bernd Schmitz

Engelsaugen von Bernd Schmitz

Dafür brauchst Du:

  • 120 g Mehl
  • 75 g Butter
  • 1 Eigelb
  • 35 g Puderzucker
  • 1 TL Vanillzucker
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • eine Prise Salz
  • für die Füllung Himbeerkonfitüre
  • Puderzucker zum  Bestäuben.

Und so geht’s:
Mehl, Butter, Eigelb, Puder- und Vanillzucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann Kügelchen aus dem Teig machen, platt drücken und  in der Mitte eine Delle machen. Die Delle dann mit Konfitüre füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 200°C ca. 15 min backen. Danach mit Puderzucker bestäuben.

Bild: Moni Sertel / pixelio.de

Fertig!

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